سال‌ها کار در صنعت غذا از خوآنا، یک زن طبقه کارگر لاتین‌تبار، سرآشپزی سریع و ماهر ساخته است. او در جستجوی ثبات مالی، به طور اتفاقی وارد آشپزخانه پرانرژی و مردانه یک رستوران غذاهای ژاپنی می‌شود. این فضای جدید، اشتیاق او را به غذا و زندگی دوباره شعله‌ور می‌کند و او را تشنه ترکیب شدن با طعم‌های این دنیای جدید می‌سازد.

تصویری تکان‌دهنده از جنگ و تعصب؛ «فقط شجاعان» شما را به سفری فراموش‌نشدنی در قلب و ذهن قهرمانان فراموش‌شده جنگ جهانی دوم، یعنی گردان ۱۰۰/۴۴۲ ژاپنی-آمریکایی می‌برد. در سال ۱۹۴۱، زمانی که ژاپن به پرل هاربر حمله کرد، ژاپنی-آمریکایی‌ها یک‌شبه و تا پایان جنگ به اردوگاه‌های اجباری فرستاده شدند. ۱۴۰۰ نفر از آن‌ها که مصمم بودند وفاداری خود را ثابت کنند، با موفقیت از دولت درخواست کردند تا در قالب گردان ۱۰۰ پیاده‌نظام خدمت کنند. آن‌ها به شمال آفریقا، ایتالیا و در نهایت فرانسه اعزام شدند و در آنجا عملیات نجات غیرممکن و خطرناک لشکر ۳۶ تگزاس را انجام دادند. در طول دو سال نبرد، این مردان به شکلی بی‌سابقه ۲۱ مدال افتخار، ۹۴۸۶ قلب ارغوانی، ۸ تقدیرنامه ریاست‌جمهوری، ۵۳ صلیب خدمات متمایز، ۵۸۸ ستاره نقره‌ای و ۵۲۰۰ ستاره برنزی دریافت کردند که آن‌ها را به پرافتخارترین واحد در اندازه خود در تاریخ نظامی آمریکا تبدیل کرد. این داستان آن‌هاست.